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影响乳化机效果的常见因素
添加时间:2020-5-26
乳化机的效果和很多因素都是有着影响的,那么影响乳化机的因素有哪些呢?下面一起来了解下吧。


1、搅拌速度:实际操作中,如果搅拌速度适中,油相与水相能很快的完成混合,可大大提升工作效率,而如果搅拌速度过低,物料肯定达不到所需的混合目的,或者需要消耗更多的时间,如若搅拌速度太高,则会将气泡带进去,所形成的乳状液就会不稳定,综上所述,太快和太慢都不太合适。
2、乳化时间:对于食品卫生级乳化机来说,乳化时间对于乳化过程中乳状液的质量有很大的影响,在实际操作中,我们应该学会正确把握时间,此时我们需要根据油相和水相的容积比、两相的粘度、生成的乳状液的粘度、乳化剂的类型、乳化剂的用量,还有乳化的温度等因素来确定。

通过上面的内容,相信大家都已经知道影响乳化机的常见因素吧。


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